Das Bokashi Kompost System
Der japanische Begriff „Bokashi“ bezeichnet den
Kompost aus „allerlei gemischtem Material“.
Der Bokashi Kompost wird vor allem aus
„untypischen“ Kompostmaterialien hergestellt, die
auf einem normalen Komposthaufen keinen Platz finden dürfen.
So werden gekochte Essensreste, sogar Fleisch, Fisch und Milchprodukte
wie Käse oder Joghurt, die keine weitere Verwendung mehr
finden, in diesem Eimer zu einem hochwertigen Kompost verwandelt.
Mit Hilfe des luftdichten Eimers und der Zugabe von Bokashiflocken (Bokashi Substrat) aus
Kleie (auch Bokashi Starter genannt), die mit effektiven Mikroorganismen (EM) geimpft wurden, entsteht
innerhalb kürzester Zeit, ca. zwei bis drei Wochen, ein
hochwertiger Kompost, der unter die Erde vermischt werden kann.
Kleinstlebewesen in der Erde und Regenwürmer verwandeln die
Reste innerhalb weniger Wochen (ca. zwei bis fünf) in sehr
reichen Kompost, der die Pflanzen im Garten zum Blühen bringt. Wenn der
Bokashi Eimer voll ist, sollte er im Idealfall noch ca. drei Wochen
ruhen, bis auch die oberste Schicht des Materials fermentiert ist.
Daher empfiehlt sich ein Zweiteimer, um auch in diesen einundzwanzig
Tagen die Küchenreste sammeln zu können. Die
Angelegenheit verläuft relativ geruchsneutral. Beim
Öffnen des Eimers kann ein
süß-säuerlicher Geruch entweichen, der aber
nicht weiter unangenehm ist. Der Bokashi Eimer verfügt
über einen unten angebrachten Hahn, über den die im
Eimer angesammelte Flüssigkeit abgelassen werden kann. Diese
ist außerordentlich reich an Mineralien und
Nährstoffen, ebenso Mikroben, und eignet sich bestens als
organischer Dünger, wenn man sie verdünnt hat. Im
Verhältnis 1:100 mit Wasser für den Boden und 1:1000
für das Besprühen der Blätter. Das Kaufen
von Dünger erübrigt sich somit. Die
Flüssigkeit sollte alle paar Tage aus dem Eimer gelassen
werden. Der Flüssigdünger kann in Flaschen gesammelt
werden und findet auch unverdünnt gute Verwendung für
Abflüsse und Toiletten. Er gleicht den Bakterienhaushalt aus
und wirkt somit klärend auf die Rohre.
Ein Bokashi Eimer kostet zwischen 40 und 70 Euro. Die Bokashiflocken
(1,5 Kilo) rund 7 Euro. Sie sind sehr ergiebig, so dass man lange daran
hat.
Bei der Bokashierung wird eine natürliche Milchsäuregärung in Gang gesetzt, ähnlich dem der Sauerkrautherstellung in Deutschland. Erfunden wurde das Bokashi Kompost System in Japan von Professor Teruo Higa aus Okinawa. Der Vorteil des Bokashi Kompostierens besteht eindeutig in der
Kürze der Zeit, in der die Silage, wenn sie in der Erde
vergraben wurde, durch Bakterien und Kleinstlebewesen vererdet wird.
Dadurch das auch Unkrautsamen fermentiert werden, wächst an
dieser Stelle kein neues Unkraut mehr. Im Gegensatz zum
herkömmlichen Kompostieren, das durchaus Unkraut wieder
erstehen lässt, wenn seine Samen oder Wurzeln mit kompostiert
wurden. Der herkömmliche Komposthaufen braucht auch eine Zeit
von ein bis eineinhalb Jahren, bis er zur Erde geworden ist.